Curry de pois chiches et épinards

Name: Curry de pois chiches et épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 480 g Pois chiches (conserve, égouttés); 150 g Épinards; 1 Oignon; 2 Ail (gousse); 10 g Gingembre frais; 1 c. à soupe Curry en poudre; 1 c. à café Cumin moulu; 400 g Tomates concassées (conserve); 200 ml Lait de coco allégé; 1 c. à soupe Huile de colza; 240 g Riz basmati (cru); 2 pincée Sel

Un curry végétal express, avec des ingrédients de placard et beaucoup de goût.

Par Les recettes de Lily