Soupe de lentilles corail au lait de coco

Name: Soupe de lentilles corail au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 200 g Lentilles corail (sèches); 1 Oignon; 2 Carotte; 2 Ail (gousse); 2 c. à café Curry en poudre; 400 g Tomates concassées (conserve); 200 ml Lait de coco allégé; 700 ml Eau; 1 c. à soupe Huile de colza; 2 pincée Sel

Une soupe épicée et réconfortante, riche en protéines végétales, prête en une demi-heure.

Par Les recettes de Lily